-010.多国籍料理を楽しむ

今年の秋、ベルリンのクロイツベルグにあるKJOSKで多国籍フードフェアが開催されました。クリスマス・シーズンに突入しましたが、継続したイベントにしていく予定と聞きましたのでコラムでご紹介させていただきます！

このKJOSKは横長に広い空間。両サイドの奥側に凹みがあり、特に正面から入った右奥下は比較的、深い凹み。そこへは卓球台が置かれ誰でも遊ぶことができます。白い鳥かごをシェードに利用したランプが木に吊るされ、イスとテーブルは木の切株を再利用。手作り感がとってもキュートです！

そして気になる白いダブル デッカーですが入ってみたところ、中はコンビニエンス・ストア状態。四方八方に商品が陳列され、手作りケーキも販売。きちんとしたコーヒーマシンもあるのでカフェラテやカプチーノ等のコーヒー類もオーダー可能です。

さて、本題のフードですが日本からはベルリンでokawariというケータリング名で活躍中の山根知子さんが "ちらし寿司" を販売。彼女が作る料理はオリジナリティーがあり、味の良さだけではなく美しく見せることも得意としており、ファッションウィークやギャラリーのオープニングパーティー等でも人気があります。

同じアジア圏である韓国は焼き肉とキムチ等はさんだサンドイッチ。イギリスチームは色とりどりのカップケーキ。その他、アルゼンチンやイスラエル等など... まさに多国籍！

ボリュームたっぷりにし、ランチ価格で販売してしまうと各国の料理を試食することが厳しくなるため、価格は3ユーロ前後で統一。量も抑えめで販売していました。なかなか良いアイディアですよね。

出店スタッフ同士もレシピを交換しあったり、販売している食べ物で物々交換したりと来客者だけではなく、出展者も多いに楽しんでいる様子でした。多種多様な民族が暮らしている都市ベルリンで、フードを通して他の国の方々と親交を深めることができるとても美味しいイベントでした！